日時：2018年10月9日
場所：文京まことトレーニングセンター1F
時間：PM5：00～PM7：30
夏の厳しい暑さも、日に日に和らぎ過ごしやすい季節となりましたが、今週は台風の到来もあり急な暑さに見舞われた一週間になりました。
皆様体温調節は出来ていますでしょうか？
今週末から気温もぐっと落ち込む見込みなので体調管理にも気をつけていきましょう。
今回は簡単で見栄えも良いフリカッセと、真夏日が続きましたのでガスパッチョを皆さんで作ってみました。
キュウリとトマトの角切りサラダ
材料
ドレッシング
作り方
きゅうり、トマト、玉ねぎは1cm角に切り、ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせイタリアンパセリを加えたら出来上がりです。
ガスパッチョ
材料
作り方
キュウリは小口切りにし塩を振って混ぜ5分おいて軽くもみます。
ボウルにトマト缶と塩、おろしニンニクを加えて器に盛りオリーブ油を回しかけたら出来上がりです。
きのこと鶏肉のフリカッセ
材料
作り方
マッシュルームは石づきがあれば切ってペーパータオルで汚れをキレイにしておき、鶏肉は余分な脂を取り除き一口大に切り塩、胡椒をしておきます。
フライパンにサラダ油をひき鶏肉の油側から焼き目をつけていきます。
（この時に小麦粉をまぶして皮をパリッと仕上げることも出来ます。）
そのあと鶏肉を出し、玉ねぎ、キノコ類を入れしんなりしたら白ワインを加えアルコールを飛ばします。
鶏肉を投入して水1/2カップを加え鶏肉に火が通り、煮汁が2/3程になるまで煮ます。その後生クリームを加え少し白みが増してくるまで煮て塩コショウで味を調えたら出来上がりです。
