お客様宅で料理を作る際、自分が普段使用している調味料がお客様宅に無い事もあると思います。「調味料が無いから作れません」は言えません。無いからと言って自分で持って来る事もお勧めできません。もし、どうしてもその調味料が無いと作れない料理を要望された場合には、お客様に相談しましょう。