研修では「基本的に調理道具や調味料、掃除道具などはお客様宅にある物を使用します」とお話ししています。その為どのような状況であっても対応ができるよう最低限の物を使用しています。しかし自分の使い慣れた物や便利グッズは作業効率を良くすることもありますので、お客様と相談したうえで使用するのも良いと思います。